Brūklenes

Zinātniskais nosaukums Vaccinium vitis-idaea ir īss mūžzaļš krūms, kam ir ēdami augļi. Brūkleņu augļi, kas pazīstami arī kā lapseņu ogas, paipalu ogas, lāceņu ogas, bebru ogas, kalnu dzērvenes, sarkanās vīgriezes ogas, zemo krūmu dzērvenes, pumu ogas, kalnu mellenes, pundurgovenes, pundurgovenes, sarkanās ogas un kalnu dzērvenes, ir sastopami boreālajos mežos un arktiskajā tundrā visā Ziemeļu puslodē no Eirāzijas līdz Ziemeļamerikai.

Citas ogas, piemēram, mellenes, dzērvenes un avenes, ir populārākas un pazīstamākas, bet brūklenes kļūst arvien populārākas pasaulē, pateicoties to labvēlīgajai ietekmei uz veselību. Brūklenes ir mazākas, sulīgākas un nedaudz saldākas nekā to radinieces - dzērvenes. Tās gadsimtiem ilgi izmanto gan kā pārtiku, gan kā zāles. Šīs skābenās sarkanās ogas, ko dēvē arī par lapsenēm vai brūklenēm, var ēst neapstrādātas vai pārstrādāt gardā brūkleņu ievārījumā vai sīrupā (populārs Zviedrijā un citās Skandināvijas valstīs). Lietojot brūklenes galvenokārt to labvēlīgo ietekmi uz veselību, tās bieži vien izmanto arī sulu veidā vai kā uztura bagātinātāju.

Brūkleņu uzturvērtība

Brūklenes ir ne tikai skāba vai skāba garša, bet arī labs uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Patērējot 100 gramus brūkleņu, tajās ir 3,2 mg mangāna, 2,4 mg B5 vitamīna, 11 mg C vitamīna, 3,7 g kopējo šķiedrvielu, 11,5 g ogļhidrātu, 0,07 mg vara, 0,4 mg dzelzs, 0,12 µg B-12 vitamīna un 0,05 mg B1 vitamīna.

Brūklenes labvēlīga ietekme uz veselību

Brūklenes jau gadsimtiem ilgi izmanto gan kā pārtiku, gan zāles. Salīdzinot ar citām ogām, tās ir ne mazāk vērtīgas, un tās cīnās pret pārmērīgi trekna uztura ietekmi un bloķē svara pieaugumu. Turklāt tās cīnās arī pret diabētu un aptaukošanos. Runājot par šo ogu uzturvērtību, ir atzīts, ka veselām brūklenēm vai to sulām ir daži labvēlīgi savienojumi, piemēram, kvercetīns un proantocianidīns, kas ir bagātīgi sastopams arī dzērvenēs. Turklāt ir pierādīts, ka brūklenes lapās ir daudz bioaktīvu savienojumu, piemēram, arbutīns - fitoķīmiska viela. Austrijas tradicionālajā medicīnā augļus lieto iekšķīgi želejas vai sīrupa veidā kuņģa un zarnu trakta, nieru un urīnceļu slimību, kā arī drudža ārstēšanai.