No products in the cart.
Ķiploki
Kādas ir melno ķiploku priekšrocības veselībai?
Novecošanas procesā, kas baltos ķiplokus pārvērš melnajos ķiplokos, samazinās allicīna (kas ir atbildīgs par ķiploku unikālo smaržu) daudzums un palielinās citu savienojumu, piemēram, ūdenī šķīstošā S-allicisteīna (SAC), daudzums. SAC ir spēcīgs antioksidants, turklāt tas viegli uzsūcas un ir mazāk toksisks nekā citi savienojumi, kas parasti sastopami ķiplokos. Daudzas no melno ķiploku priekšrocībām ir saistītas ar SAC, kas pēc novecošanas procesa kļūst par visbagātāko sastāvdaļu.
Lūk, daži no galvenajiem ieguvumiem, ko melnie ķiploki piedāvā veselībai...
Samazināts holesterīna līmenis
Augsts holesterīna līmenis ir mūsdienu dzīves sastāvdaļa daudziem no mums. Nepietiekams uzturs, kas sastāv no daudzām pārtikām ar augstu tauku saturu, var paaugstināt "sliktā" holesterīna līmeni, savukārt fiziskās aktivitātes trūkums var vēl vairāk pasliktināt šo problēmu. Tomēr šķiet, ka melnie ķiploki pozitīvi ietekmē holesterīna līmeni organismā.
Vienā pētījumā sešdesmit brīvprātīgajiem 12 nedēļas divas reizes dienā deva melnos ķiplokus vai placebo. Pētnieki atklāja, ka grupā, kas lietoja melnos ķiplokus, ievērojami palielinājās augsta blīvuma lipoproteīnu ("labā" holesterīna) līmenis, un izteica teoriju, ka tas varētu būt labvēlīgs sirds un asinsvadu sistēmai.
Citā eksperimentā melnos ķiplokus lietoja kopā ar diētu ar augstu tauku saturu, lai noskaidrotu, vai tie ietekmē holesterīna līmeni asinīs. Iegūtie rezultāti lielā mērā sakrita ar iepriekšējā pētījuma rezultātiem; labā holesterīna līmenis paaugstinājās, bet sliktā holesterīna līmenis samazinājās. Arī kopējais holesterīna līmenis samazinājās tiem, kam tika nodrošināts ķiploku ekstrakts.
Pēdējais pierādījums ir no Korejas, kur zinātnieki mēģināja novērtēt melno ķiploku potenciālo labumu aptaukošanās slimniekiem. Arī viņi konstatēja, ka melnie ķiploki, salīdzinot ar kontroles grupu, samazināja gan triglicerīdu līmeni, gan kopējo holesterīna līmeni.
Lai gan pagaidām vēl ir agri, līdz šim veikto pētījumu ierobežotais skaits liecina, ka melnie ķiploki var palīdzēt uzturēt veselīgu holesterīna līmeni organismā.
Pastiprina imūnsistēmu
Tiek uzskatīts, ka ķiploki, stimulējot balto asinsķermenīšu darbību, kas iesaistītas imūnās reakcijas procesā, veicina imūnsistēmas darbību. Tika pētīta arī ķiploku nozīme saaukstēšanās gadījumā, un daži pētījumi liecina, ka tie var mazināt saaukstēšanās gadījumu skaitu, tomēr, lai to apstiprinātu, ir vajadzīgi papildu pētījumi.
Vienā pētījumā tika mēģināts salīdzināt balto un melno ķiploku imūnstimulējošās spējas. Veselas personas pirms asins ņemšanas lietoja vienu no abām vielām. Pēc tam eksperti novērtēja ķiploku ekstrakta ietekmi uz baltajām asins šūnām. Viņi konstatēja, ka melno ķiploku ekstrakts "uzrādīja spēcīgāku imūnstimulējošu darbību nekā neapstrādāti ķiploki". Turklāt viņi apgalvo, ka viņu iegūtie rezultāti norāda uz spēcīgu saikni starp melno ķiploku aktivitāti un "antioksidantu un pretvēža darbību".
Cita zinātnieku grupa, kas pētīja, kā melnie ķiploki, šķiet, stiprina imūnsistēmu, atrada pierādījumus tam, ka šī darbība notiek, stimulējot tā sauktās "dabiskās nāvējošās" šūnas. Tās ir balto asinsķermenīšu veids, kas, kā norāda Britu imunoloģijas biedrība, ir "vislabāk pazīstamas ar vīrusu inficētu šūnu nogalināšanu un agrīno vēža pazīmju atklāšanu un kontroli".
Mazāka iekaisuma reakcija
Iekaisums ir saistīts ar dažādām veselības komplikācijām, sākot ar reimatoīdo artrītu un beidzot ar astmu, tāpēc jebkura viela, kas spēj mazināt iekaisuma reakciju, ir potenciāli aizraujoša. Korejā veiktā pētījumā, kurā tika pētīta melno ķiploku pretiekaisuma iedarbība, tika iegūti pietiekami daudz pierādījumu, lai uzskatītu, ka tie "varētu veicināt iekaisuma slimību profilaksi un uzlabošanu".
Cīņa pret bakteriālu infekciju
Pieaugošā interese par melno ķiploku potenciālo labvēlīgo ietekmi uz veselību ir novedusi pie pētījumiem par to spēju kontrolēt audzējus. Tomēr pētījumā, kas veikts Japānā, viena eksperimenta laikā tika atklāts diezgan pārsteidzošs atklājums. Viņi atklāja pierādījumus, ka melno ķiploku ekstraktam piemīt antibakteriāla iedarbība, jo īpaši attiecībā uz tā sauktajiem "medicīniski nozīmīgajiem" patogēniem, piemēram, MRSA un E.coli.
Nodrošina antioksidantu aizsardzību
Melnajiem ķiplokiem piemīt dažādi antioksidantu mehānismi, kas var kavēt bojājumus, kuri saistīti ar novecošanu un dažādu slimību attīstību. Pierādīts, ka tie palielina arī glutationa līmeni, kas ir vēl viens antioksidants, kurš organismā pilda vairākus svarīgus uzdevumus. Pētījumos ar dzīvniekiem ir pierādīts, ka šī antioksidatīvā iedarbība ir daudzsološa dažādiem veselības stāvokļiem, tostarp 2. tipa cukura diabēta un aknu veselības stāvoklim, taču, lai apstiprinātu šo labvēlīgo ietekmi, ir vajadzīgi turpmāki pētījumi ar cilvēkiem.
Atbalsta veselīgu sirdi
Ir veikti daudzi pētījumi par ķiploku ietekmi uz sirds veselības faktoriem, tostarp holesterīna līmeni un asinsspiedienu. Piemēram, nesen veiktā 12 nedēļu ilgā pētījumā tika pētīta vecināta ķiploku ekstrakta iedarbība uz cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu. Pētnieki konstatēja, ka ķiploku piedevas ir efektīvas un potenciāli noderīgas līdztekus tradicionālajai medicīniskajai ārstēšanai.
Lai noskaidrotu ķiploku iedarbību, ir vajadzīgi papildu pētījumi, jo īpaši tāpēc, ka daudzi pētījumi līdz šim veikti tikai ar dzīvniekiem, taču šķiet, ka ķiploki ir daudzsološs veselīga uztura papildinājums.
Sniedz daudz vitamīnu
Šeit ir vērts pieminēt vēl vienu analīzi, kurā zinātnieki centās novērtēt, kā konservēšanas process ietekmē vitamīnu daudzumu. Īpaša interese ir par ūdenī šķīstošiem vitamīniem, jo tie organismā neuzkrājas, tāpēc, lai izvairītos no to trūkuma, tie regulāri jāuzņem uzturā. Eksperti konstatēja, ka karstums, ko izmanto, lai no svaigiem ķiplokiem izveidotu melnos ķiplokus, šķiet, koncentrē vitamīnus, un atklāja, ka "kopējais ūdenī šķīstošo vitamīnu saturs melnajos ķiplokos palielinājās aptuveni 1,15 līdz 1,92 reizes salīdzinājumā ar svaigiem ķiplokiem".
Vai esat gatavi izmēģināt melnos ķiplokus?
Melnie ķiploki ir daudzpusīga sastāvdaļa, tāpēc tos var izmantot dažādos ēdienos, lai tie atbilstu dažādām gaumēm. Iesākumā to var izmantot marinādē, ar ko pārklāt gaļu vai dārzeņus, vai pievienot zupai vai salātu mērcei. Ja jūs meklējat tikai melnā ķiploka potenciālo labvēlīgo ietekmi uz veselību, tad tagad tas ir pieejams kā augstas kvalitātes uztura bagātinātājs.
Subcategories