Мальтодекстрин - это полисахарид, который используется в качестве пищевой добавки. Он производится из растительного крахмала путем частичного гидролиза и обычно встречается в виде белого гигроскопичного порошка, высушенного распылением. Мальтодекстрин легко усваивается, всасывается так же быстро, как глюкоза, и может быть умеренно сладким или почти без вкуса (в зависимости от степени полимеризации).

Поскольку мальтодекстрин является быстроусвояемым углеводом, его часто включают в состав спортивных напитков и закусок для спортсменов. Для культуристов и других спортсменов, стремящихся набрать вес, мальтодекстрин может стать хорошим источником быстрых калорий во время или после тренировки.

Поскольку мальтодекстрин не потребляет столько воды для переваривания, как некоторые углеводы, это хороший способ быстро получить калории без обезвоживания. Некоторые исследования также показывают, что добавки с мальтодекстрином помогают поддерживать анаэробную мощность во время тренировки.

Как и сахар и другие простые углеводы, мальтодекстрин может быть частью здорового питания, но не должен быть основным блюдом, особенно для людей с диабетом и тех, кто хочет поддерживать свой вес.

Если ограничить его употребление и сбалансировать его с клетчаткой и белком, мальтодекстрин может добавить ценные углеводы и энергию в ваш рацион для спортсменов и тех, кому необходимо повысить уровень сахара в крови.