Vitaminai ir mineralai

Vitaminai ir mineralai atlieka šimtus vaidmenų mūsų organizme. Mūsų kūne vitaminai ir mineralai palaiko augimą, imuninę sistemą ir daugybę biologinių reakcijų bei procesų. Sveika mityba išlieka geriausias būdas gauti pakankamą kiekį reikalingų vitaminų ir mineralų. Kiekvienu atveju reikia siekti subalansuoto vitaminų ir mineralų vartojimo, kadangi daugiau šiuo atveju nėra geriau ir atskirais atvejais gali net pabloginti Jūsų savijautą. Vitaminų ir mineralų subalansuotas derinys vadinamas multivitaminais (multi vitaminai). 

Kas yra vitaminai?

Vitaminai yra organiniai junginiai, kurių reikia žmogaus organizmui. Vitaminų atsargas papildome valgydami tinkamą maistą arba vartodami maisto papildus. Vitaminų trūkumas gali sukelti nepageidaujamų pasekmių mūsų sveikatai.

Mūsų organizmui reikia dviejų kategorijų vitaminų: vandenyje tirpių ir riebaluose tirpių. Vandenyje tirpių vitaminų B ir C yra visuose grūduose, vaisiuose ir daržovėse. Kadangi jie lengvai suyra vandenyje, mūsų kūnas išplauna vandenyje tirpius vitaminus su šlapimu; todėl jų atsargos turi būti papildomos kasdien.

Riebaluose tirpūs vitaminai A, D, E ir K absorbuojami kūno riebaluose ir gali būti kaupiami vėlesniam naudojimui. Mūsų organizmui tokio tipo vitaminų reikia rečiau, ir per didelis jų vartojimas gali būti pavojingas. Jų daugiausia yra natūraliai riebiame maiste, pavyzdžiui, riebioje žuvyje, piene, jautienoje. Vegetarams ir veganams palankūs šaltiniai apima įvairius vaisius ir daržoves, nors jų koncentracija yra daug mažesnė nei gyvūninės kilmės produktuose.

Kas yra mineralai?

Mineralai yra neorganiniai junginiai, randami vandenyje bei dirvožemyje. Jie taip pat gali būti suskirstyti į dvi kategorijas. Makroelementai, kurių mūsų organizmui reikia daugiau nei 100 mg per dieną (kalis, natris, kalcis, fosforas ir magnis) ir mikroelementai, kurių mūsų organizmui reikia mažiau nei 100 mg per dieną (cinkas, geležis, manganas, varis, jodas, selenas, molibdenas).

Vitaminų ir mineralų subalansuoti junginiai multivitaminai ypač tinka kasdieniam vartojimui ir siekiant užtikrinti organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų balansą.