Vitaminai ir mineralai (multi vitaminai) atlieka šimtus vaidmenų mūsų organizme. Mūsų kūne šios medžiagos palaiko augimą, imuninę sistemą ir daugybę biologinių reakcijų bei procesų. Sveika mityba išlieka geriausias būdas gauti pakankamą kiekį reikalingų vitaminų ir mineralų. Kiekvienu atveju reikia siekti subalansuoto vitaminų ir mineralų vartojimo, kadangi daugiau šiuo atveju nėra geriau ir atskirais atvejais gali net pabloginti jūsų savijautą.

Kas yra vitaminai?

Tai organiniai junginiai, kurių reikia žmogaus organizmui. Vitaminų atsargas papildome valgydami tinkamą maistą arba vartodami maisto papildus. Vitaminų trūkumas gali sukelti nepageidaujamų pasekmių sveikatai.

Mūsų organizmui reikia dviejų kategorijų vitaminų: tirpių vandenyje ir tirpių riebaluose. Vandenyje tirpių vitaminų B ir C yra visuose grūduose, vaisiuose ir daržovėse. Kadangi jie lengvai suyra vandenyje, mūsų kūnas išplauna vandenyje tirpius vitaminus su šlapimu; todėl jų atsargos turi būti papildomos kasdien.

Riebaluose tirpūs vitaminai A, D, E ir K absorbuojami kūno riebaluose ir gali būti kaupiami vėlesniam panaudojimui. Mūsų organizmui tokio tipo vitaminų reikia rečiau, ir per didelis jų vartojimas gali būti pavojingas. Jų daugiausia yra natūraliai riebiame maiste, pavyzdžiui, riebioje žuvyje, piene, jautienoje. Vegetarams ir veganams palankūs šaltiniai apima įvairius vaisius ir daržoves, nors juose šių vitaminų koncentracija yra daug mažesnė nei gyvūninės kilmės produktuose.

Kas yra mineralai?

Tai neorganiniai junginiai, randami vandenyje bei dirvožemyje. Jie taip pat gali būti suskirstyti į dvi kategorijas. Makroelementai, kurių mūsų organizmui reikia daugiau nei 100 mg per dieną (kalis, natris, kalcis, fosforas, magnis), ir mikroelementai, kurių mūsų organizmui reikia mažiau nei 100 mg per dieną (cinkas, geležis, manganas, varis, jodas, selenas, molibdenas).