Kas yra omega-3 riebalų rūgštys?

Omega 3 riebalų rūgštys yra polinesočiųjų riebalų rūšis, kurios naudų sveikatai sąrašas ilgas ir margas. Šios rūgštys taip pavadintos dėl savo molekulių struktūros, kurioje pirmoji iš kelių dvigubų jungčių atsiranda už trijų anglies atomų nuo anglies grandinės pabaigos. Yra trys omega 3 riebalų rūgščių rūšys: alfa linoleno rūgštis (LNR) randama augaliniuose šaltiniuose, o eikozapentaeno rūgštis (EPR) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHR). gaunamos iš žuvų ir kitų jūrų gėrybių. 

Omega 3 šiek tiek slopina uždegimą ir lėtina kraujo krešėjimą, tad gali padėti sumažinti širdies ligų ir insulto riziką. Šios riebalų rūgštys yra gyvybiškai svarbios smegenų funkcijai, sąnarių judrumui, hormonų gamybai, genetinei funkcijai, akių sveikatai ir kūdikių (smegenų, imuninės bei nervų sistemos) vystymuisi.